Banana bread este una dintre cele mai simple rețete pe care le poți face atunci când ai banane foarte coapte, care s-au înnegrit și pe care nu le mai vrea nimeni. Tocmai aceste banane sunt cele mai bune pentru banana bread, pentru că sunt mai dulci, mai moi și dau gustul acela intens, specific acestui desert.
Rețeta este ușoară, nu necesită tehnici complicate și se face cu ingrediente la îndemână. Este potrivită pentru micul dejun, gustare sau chiar ca un simplu desert. Ciocolata și nuca sunt opționale, dar recomandate. Ciocolata aduce un plus de gust și face checul mai bogat. Dacă nu le ai sau nu le dorești, banana bread iese foarte bine și simplu, doar cu banane bine coapte.
Banana bread reteta simpla
Această rețetă de banana bread este potrivită pentru o tavă clasică de chec și se împarte în aproximativ 10 felii, în funcție de grosimea tăierii.
Este ideală pentru mic dejun, gustare sau desert.
Ingrediente
Mod de preparare
Pregatirea compozitiei
- Pregătește toate ingredientele.
- Topește untul la foc mic și lasă-l deoparte să se răcească ușor.
- Într-un bol mare, adaugă bananele coapte și pisează-le bine cu o furculiță până obții un piure.
- Peste banane adaugă ouăle, zahărul brun, scorțișoara, esența de vanilie și untul topit.
- Amestecă bine cu un tel până când compoziția devine omogenă.
Ingredientele uscate
- Adaugă făina, praful de copt și praful de sare.
- Amestecă ușor, cât să se încorporeze ingredientele uscate în cele umede, fără să insiști prea mult.
- Adaugă jumătate din ciocolata ruptă în bucăți mai mici.
- Dacă dorești, poți adăuga și puțină nucă direct în compoziție.
Coacerea
- Preîncălzește cuptorul la 180°C, cu căldură sus-jos.
- Tapetează o tavă de chec sau cozonac cu hârtie de copt.
- Toarnă compoziția în tavă și nivelează ușor.
- Taie banana pentru decor în jumătate, pe lung și așaz-o deasupra.
- Presară restul de ciocolată și nuca tăiată grosier.
- Introdu tava în cuptor și coace aproximativ 50-55 de minute, până când checul este bine rumaenit și marginile se desprind ușor de hârtia de copt.
- Scoate tava din cuptor și lasă banana bread să se răcească complet înainte de tăiere.
- Aluatul este umed și moale, așa că la început poate părea insuficient copt, însă textura se stabilizează după răcire.
Note
- Bananele trebuie să fie coapte, cu coaja înnegrită, pentru că sunt mai dulci și dau textura umedă specifică.
- Dacă bananele nu sunt foarte dulci, poți suplimenta cu 1–2 linguri de zahăr.
- Nuca este opțională, dar prăjită ușor în prealabil oferă un gust mai intens.
- Pentru un banana bread mai puțin dulce, poți reduce cantitatea de zahăr cu 50 g.
- Nu amesteca excesiv aluatul după ce adaugi făina deoarece acest pas ajută la obținerea unei texturi fragede.
