Ciorba de cartofi cu smantana este una dintre acele rețete simple, dar pline de gust, pe care le poți pregăti oricând cu ce ai prin casă. E rapidă, sățioasă și perfectă pentru zilele când vrei ceva cald și bun, fără carne. Cartofii fierți, smântâna cremoasă și pătrunjelul proaspăt se combină perfect într-o ciorbă ușoară și gustoasă. Hai să vezi cât de simplu se prepară!
Ingrediente:
Legume:
Pentru bază și aromă:
La final:
Cum am preparat ciorba de cartofi cu smantana:
1. Am călit ceapa și ardeiul: Am pus uleiul într-o oală și, când s-a încins, am adăugat ceapa tocată mărunt și ardeiul gras. Le-am lăsat la călit 2-3 minute, până s-au înmuiat ușor.
2. Am adăugat boiaua și făina: Am presărat boiaua dulce peste legume, am amestecat bine, apoi am adăugat cele 2 linguri de făină. Am continuat să amestec energic 1 minut, astfel încât făina să nu facă cocoloașe și să capete o nuanță aurie.
3. Am turnat apa: Imediat după ce am rumenit ușor făina, am turnat apă în oală, amestecând continuu, ca să se omogenizeze. Am lăsat să ajungă la punctul de fierbere.
4. Am adăugat cartofii: Am curățat și tăiat cartofii cubulețe mici și i-am pus în ciorbă când apa a început să fiarbă. Am lăsat totul la foc mediu, până când cartofii au fost fierți bine (aproximativ 20 de minute). Am adaugat sarea si piperul după gust.
5. Am adăugat smântâna: După ce cartofii au fost fierți, am adăugat smântâna. Eu o pun înainte puțină zeamă din ciorbă peste ea, ca să nu se taie, și apoi o adaug treptat în oală. Am amestecat bine și am mai lăsat ciorba să dea câteva clocote.
6. Am finalizat cu pătrunjel: La final, am presărat pătrunjel proaspăt tocat, care i-a dat o prospețime aparte.
A ieșit o ciorba de cartofi delicioasă, cremoasă și plină de gust! Cartofii s-au topit în gură, iar smântâna și boiaua au transformat totul într-o mâncare care aduce aminte de bucătăria bunicilor. E perfectă alături de o felie de pâine proaspătă sau chiar niște ardei iute, dacă vrei un contrast picant.
Poftă bună!
✅ Sfat: Folosește smântână cu un conținut mai mare de grăsime (peste 20%) deoarece este mai stabilă la fierbere și face ciorba mult mai gustoasă și cremoasă.
Ciorba de cartofi cu smantana este una dintre acele rețete simple, dar pline de gust, pe care le poți pregăti oricând cu ce ai prin casă. E rapidă, sățioasă și perfectă pentru zilele când vrei ceva cald și bun, fără carne. Cartofii fierți, smântâna cremoasă și pătrunjelul proaspăt se combină perfect într-o ciorbă ușoară și gustoasă.
Am pus uleiul într-o oală și, când s-a încins, am adăugat ceapa tocată mărunt și ardeiul gras. Le-am lăsat la călit 2-3 minute, până s-au înmuiat ușor.
Am presărat boiaua dulce peste legume, am amestecat bine, apoi am adăugat cele 2 linguri de făină. Am continuat să amestec energic 1 minut, astfel încât făina să nu facă cocoloașe și să capete o nuanță aurie.
Imediat după ce am rumenit ușor făina, am turnat apă în oală, amestecând continuu, ca să se omogenizeze. Am lăsat să ajungă la punctul de fierbere.
Am curățat și tăiat cartofii cubulețe mici și i-am pus în ciorbă când apa a început să fiarbă. Am lăsat totul la foc mediu, până când cartofii au fost fierți bine (aproximativ 20 de minute). Am adaugat sarea si piperul după gust.
După ce cartofii au fost fierți, am adăugat smântâna. Eu o pun înainte puțină zeamă din ciorbă peste ea, ca să nu se taie, și apoi o adaug treptat în oală. Am amestecat bine și am mai lăsat ciorba să dea câteva clocote.
La final, am presărat pătrunjel proaspăt tocat, care i-a dat o prospețime aparte.