Prajitura tavalita, sau Lamington, este una dintre rețetele care mă întoarce în timp, direct în bucătăria bunicii. Este o combinație irezistibilă de blat pufos, glazură de ciocolată și fulgi de cocos, iar procesul de „tăvălire” în cocos este atât de distractiv! Iată cum o prepar eu și câteva trucuri care te vor ajuta să obții o prăjitură perfectă.
Ingrediente:
Pentru blat:
- 6 ouă
- 10 linguri de zahăr
- 6 linguri de ulei
- 10 linguri de făină
- ½ pliculeț praf de copt
Pentru sosul de ciocolată:
- 1 cană (300 ml) lapte
- 1 cană (cu aceeași măsură de 300 ml) zahăr
- 3 linguri de cacao
- 250 g unt cu 82% grăsime
- 1 esență de rom
Pentru decor:
- 200 g fulgi de cocos
Cum prepari prăjitura tăvălită:
1. Prepararea blatului:
Începem cu ouăle – le separăm și batem albușurile spumă cu un praf de sare. Adăugăm treptat zahărul și mixăm până obținem o bezea tare și lucioasă. Apoi punem gălbenușurile, unul câte unul, și uleiul în fir subțire, mixând ușor după fiecare.
Într-un bol separat, amestecăm făina cu praful de copt și o încorporăm treptat în compoziția de ouă, amestecând cu o spatulă, de jos în sus, ca să nu pierdem din volum.
Turnăm compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt (dimensiune aproximativă: 25×35 cm) și coacem blatul în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 25-30 de minute sau până trece testul scobitorii. Lăsăm blatul să se răcească complet, apoi îl tăiem în cuburi egale.
2. Prepararea sosului de ciocolată:
Într-o crăticioară, punem laptele, zahărul, cacaua și untul tăiat cubulețe. Punem pe foc mic și amestecăm constant până ce untul se topește și compoziția devine omogenă. Nu trebuie să fiarbă, doar să fie cald și bine legat.
3. Asamblare:
Fiecare cub de prăjitură se trece rapid prin sosul de ciocolată (nu îl lăsa prea mult, să nu se înmoaie prea tare), apoi se tăvălește prin fulgii de cocos. Așează-le pe un platou și lasă-le câteva ore la rece (ideal peste noapte), ca să se întrepătrundă aromele și să se întărească glazura.
Rezultatul:
Obții o prăjitură moale, aromată și acoperită cu un strat delicios de ciocolată și cocos. Este perfectă pentru sărbători, aniversări sau pur și simplu când vrei un dulce bun și simplu.
Poftă bună!
✅ Sfat: Pentru un rezultat perfect, lasă prăjitura tăvălită la frigider câteva ore înainte de servire. Blatul se va înmuia ușor de la glazură, iar aromele se vor întrepătrunde frumos – o nebunie de gust la fiecare mușcătură!
Prajitura Tavalita – gustul copilariei cu aroma de cocos
Această prăjitură tăvălita e una dintre cele mai dragi deserturi ale copilăriei mele. O fac mereu cu drag, mai ales când am poftă de ceva simplu, dar foarte bun la gust. Blatul e pufos și ușor, glazura de ciocolată e cremoasă, iar fulgii de cocos aduc textura perfectă. E genul de prăjitură care dispare rapid de pe platou și care stârnește mereu zâmbete.
Ingredients
Mod de preparare:
Prepararea blatului
Începem cu ouăle – le separăm și batem albușurile spumă cu un praf de sare. Adăugăm treptat zahărul și mixăm până obținem o bezea tare și lucioasă. Apoi punem gălbenușurile, unul câte unul, și uleiul în fir subțire, mixând ușor după fiecare.
Într-un bol separat, amestecăm făina cu praful de copt și o încorporăm treptat în compoziția de ouă, amestecând cu o spatulă, de jos în sus, ca să nu pierdem din volum.
Turnăm compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt (dimensiune aproximativă: 25x35 cm) și coacem blatul în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 25-30 de minute sau până trece testul scobitorii. Lăsăm blatul să se răcească complet, apoi îl tăiem în cuburi egale.
Prepararea sosului de ciocolata
Într-o crăticioară, punem laptele, zahărul, cacaua și untul tăiat cubulețe. Punem pe foc mic și amestecăm constant până ce untul se topește și compoziția devine omogenă. Nu trebuie să fiarbă, doar să fie cald și bine legat.
Asamblarea
Fiecare cub de prăjitură se trece rapid prin sosul de ciocolată (nu îl lăsa prea mult, să nu se înmoaie prea tare), apoi se tăvălește prin fulgii de cocos. Așează-le pe un platou și lasă-le câteva ore la rece (ideal peste noapte), ca să se întrepătrundă aromele și să se întărească glazura.
Note
Tăvălește prăjitura cât e caldă: Blatul trebuie să fie ușor călduț când îl treci prin glazură, ca să absoarbă bine siropul și să rămână fraged în interior.
Cocosul face diferența: Folosește fulgi de cocos fini pentru o acoperire mai uniformă și un aspect mai elegant.
Blatul se poate coace cu o zi înainte: Dacă vrei să economisești timp, poți coace blatul cu o zi înainte și să îl tăvălești a doua zi, după ce s-a răcit complet.
