Un desert rapid, fără coacere, ideal pentru momentele când vrei ceva dulce și ușor de făcut. Aceste foi de napolitana cu cremă fină se servesc reci, direct din frigider, și sunt desertul perfect după orice masă copioasă.
Pentru această rețetă, avem nevoie de foi rotunde, gata cumpărate. Pot fi simple, cu vanilie, sau cu cacao. Eu folosesc cel mai des pachetul mixt, care conține foi albe și negre, pentru un aspect mai interesant pe secțiune. Nu trebuie să îți faci griji dacă nu găsești un anumit tip, se pot folosi orice foi de napolitana rotunde sau chiar și cele dreptunghiulare.
Crema se face din doar două ingrediente: mascarpone și o cremă de ciocolată la borcan. Nu trebuie să fie neapărat Nutella sau Finetti. Orice cremă tartinabilă merge, atât timp cât este la temperatura camerei. Eu folosesc des Choco Nussa de la Lidl, care are o textură fină și gust foarte bun de ciocolată. Dacă vrei ceva mai special, poți adăuga și alune măcinate între straturi.
Pe lângă acest desert cu cremă bogată și foi crocante, merită să descoperi și rețeta de lapte de pasăre, un dulce aromat, ideal pentru cei care preferă texturi fine.
Ce avem nevoie pentru aceaste foi de napolitana?
- Foi de napolitana rotunde – de vanilie, cacao sau mixte
- Cremă tartinabilă de ciocolată – orice tip
- Mascarpone – rece, dar lăsat puțin la temperatura camerei înainte de mixare
- Opțional: alune măcinate – pentru extra gust și textură
Toate cantitățile și modul detaliat de preparare le găsești în rețeta mai jos
Foi de napolitana cu crema de ciocolata si mascarpone
Un desert simplu și rapid, fără coacere, făcut din foi de napolitana și o cremă delicioasă din mascarpone și ciocolată tartinabilă. Perfect pentru zilele în care vrei ceva dulce, fără prea mult efort.
Ingrediente
Mod de preparare
Pregătirea cremei
- Scoate mascarpone din frigider cu 30 de minute înainte.
- Crema de ciocolată trebuie la temperatura camerei.
- Într-un bol mare, amestecă mascarpone și crema de ciocolată cu o spatulă până se omogenizează, apoi bate compoziția cu mixerul timp de 2-3 minute, până devine moale și ușor aerată.
Asamblarea desertului
- Ia o tavă rotundă, cu pereți detașabili, în care încap foile de napolitana.
- Pune prima foaie, apoi întinde un strat subțire de cremă.
- Nu trebuie să pui cremă în cantitate multă pentru că va ieși pe margini.
- Trebuie să te gândești că ea va fi împărțită în 8 straturi și trebuie să îți ajungă.
- Continuă cu o foaie neagră și încă un strat de cremă.
- Repetă până când folosești toate cele 8 foi pentru straturi (ultima, a 9-a, va rămâne fără cremă deasupra).
- Dacă vrei, presară câte puține alune măcinate între fiecare strat cu cremă, pentru gust și textură.
Poți adapta această rețetă cu orice cremă tartinabilă dorești: cu cocos, lapte (cum sunt cele de la LinoLada) ciocolată albă sau chiar combinații între ele. Mascarpone se potrivește cu toate, iar gustul final va depinde doar de tipul de cremă folosit. Dacă vrei un desert mai aromat, poți adăuga puțină esență de rom sau vanilie în crema de mascarpone.
Răcirea
- Pune un bol greu sau o greutate peste prăjitură, apoi dă totul la frigider pentru cel puțin 3 ore sau ideal peste noapte.
- Crema se va întări și foile se vor înmuia ușor.
Note
- Pentru o porționare ușoară, taie prăjitura cu un cuțit bine ascuțit după ce s-a întărit în frigider.
- Poți face desertul și în tavă dreptunghiulară, dacă ai foi de napolitana pătrate.
- Dacă vrei un plus de gust, prăjește ușor alunele înainte de a le măcina.
- Poți reduce din cantitatea de cremă dacă vrei un desert mai „uscat”.
