Chec pufos cu cirese este una dintre cele mai simple si gustoase prajituri pe care le poti face acasa, cu ingrediente la indemana. In aceasta reteta vei invata cum sa prepari un chec pufos cu cirese, folosind oua, faina, ulei si fructe proaspete. Este o reteta versatila, care functioneaza foarte bine si cu alte fructe de sezon, cum ar fi caisele, visinele, piersicile sau prunele.
Checul se prepara usor, fara tehnici complicate, si este potrivit atat pentru un desert de weekend, cat si pentru pachetul de la scoala sau birou. Textura este moale si placuta, iar gustul dulce-acrisor dat de cirese echilibreaza foarte bine compozitia.
Daca vrei sa faci un chec cu cirese rapid si fara batai de cap, urmeaza pasii de mai jos si vei obtine o prajitura delicioasa, care poate fi adaptata in functie de fructele pe care le ai la indemana.
Variante de chec cu alte fructe
- Chec cu visine – o varianta usor mai acrisoara, potrivita pentru cei care prefera un contrast dulce-acrisor mai intens.
- Chec cu caise sau piersici – fructe mai dulci si aromate, ideale pentru vara.
- Chec simplu – fara fructe, perfect de servit alaturi de o cafea sau ceai.
- Chec cu fructe congelate – doar ai grija sa le scurgi bine de apa inainte de a le adauga in compozitie.
✅ Sfat: Pentru un chec cat mai pufos, nu amesteca excesiv aluatul dupa ce ai adaugat faina. Amesteca usor, cu miscari de jos in sus, doar pana la omogenizare. Evită să deschizi cuptorul pe parcursul coacerii pentru a nu se lăsa checul. Pentru ca acest chec să iasă pufos și perfect de fiecare dată, am scris un ghid complet despre cele 5 greșeli care pot ruina o prăjitură la cuptor. Merită citit!
Iți recomand să încerci și prajitura cu mere fragede, în două foi sau reteta pentru clatite pufoase, ambele sunt simple și ușor de făcut.
Vezi rețeta completă mai jos!
Chec pufos cu cirese sau alte fructe
Ingrediente simple, la îndemână, pentru un chec pufos și gustos, plin de cireșe dulci-acrișoare sau alte fructe de sezon. Rețeta este suficientă pentru o tavă mare de chec. Eu am folosit o tava cu dimensiunea 25x35.
Ingrediente
Mod de preparare
Pregatirea aluatului
- Se separa albusurile de galbenusuri. Este indicat ca ouale sa fie la temperatura camerei.
- Intr-un bol mare, se bat albusurile cu un praf de sare si cele 2 linguri de apa rece pana devin spuma tare.
-
- Se adauga treptat zaharul, mixand continuu pana cand albusurile devin lucioase si ferme.
- Se incorporeaza galbenusurile amestecate, mixand pe viteza mica.
- Se adauga apa clocotita in doua reprize, apoi uleiul in patru reprize, mixand usor dupa fiecare adaugare.
- Se adauga faina treptat, mixand incet pentru a nu scoate aerul din compozitie.
- La final, se adauga praful de copt stins cu zeama de lamaie si se amesteca bine.
- Se opreste mixerul si se amesteca totul cu o spatula, cu miscari largi, de jos in sus.
- Precizia este esențială aici; dacă măsori cu cana, asigură-te că știi exact câte grame de făină încap într-o cană, deoarece poate varia mult.
Adaugarea fructelor si coacerea
- Se pot adauga ciresele direct in compozitie si se amesteca usor sau se toarna aluatul in tava tapetata cu hartie de copt si se presara fructele deasupra, distribuindu-le uniform.
- Se da tava la cuptorul preincalzit la 180°C pentru 35-40 de minute sau pana trece testul scobitorii.
- Se lasa sa se raceasca complet si se presara cu zahar pudra inainte de servire.
Note
- Nu adauga prea multe fructe. Excesul poate impiedica aluatul sa creasca.
- Ouale trebuie sa fie la temperatura camerei pentru un aluat bine aerat.
- Daca folosesti fructe congelate, presara-le cu putina faina sau amidon inainte de a le adauga, ca sa nu se lase la fundul tavii.
- Checul se pastreaza moale timp de 2-3 zile, acoperit cu folie alimentara sau intr-o cutie inchisa.
