Tort Trio de ciocolata – desert spumos si irezistibil din 3 ciocolate

Acest tort Trio de ciocolata este un desert spectaculos, dar surprinzător de ușor de făcut acasă. Format dintr-un blat cu cacao și trei straturi de mousse de ciocolată (amaruie, cu lapte și albă), fiecare linguriță e un răsfăț pe cerul gurii. Cu un aspect impunător și un gust echilibrat, tort Trio este ideal pentru ocazii speciale sau pur și simplu pentru a-ți face o bucurie dulce.

Ingrediente:

Pentru blat:

• 2 ouă
• 80 g zahăr
• 80 g unt (82%)
• 80 ml lapte
• 90 g făină
• 30 g cacao
• 1 pliculeț praf de copt 

Pentru crema tort trio:

• 500 ml frișcă lichidă (pentru bătut)
• 120 g zahăr pudră (sau după gust)
• 3 foi de gelatină (una pentru fiecare cremă)
• 100 g ciocolată amăruie
• 100 g ciocolată cu lapte
• 100 g ciocolată albă
• Aproximativ 50-60 ml lapte fierbinte pentru fiecare ciocolată (150-180 ml în total)

Mod de preparare:

1. Pregătirea blatului de tort Trio de ciocolata:

1. Am mixat ouăle cu zahărul până și-au dublat volumul și au devenit pufoase.
2. Am topit untul în lapte, apoi l-am lăsat să se răcească puțin și l-am turnat treptat peste ouă.
3. Am cernut făina, cacaua și praful de copt și le-am încorporat ușor în compoziție.
4. Am turnat aluatul într-o formă tapetată (26 cm) și am copt blatul la 180°C timp de 15-20 minute.
5. L-am lăsat să se răcească complet în formă.

2. Crema tort trio de ciocolata:

1. Am pus cele 3 foi de gelatină în apă rece.
2. Am topit cele 3 tipuri de ciocolată separat, fiecare cu 50-60 ml lapte fierbinte. După topire, am adăugat câte o foaie de gelatină în fiecare și am amestecat până s-a dizolvat complet.
3. Am bătut frișca lichidă cu zahărul pudră până a devenit fermă și aerată.
4. Am împărțit frișca în 3 părți egale. În fiecare am încorporat ușor câte un tip de ciocolată răcită (amaruie, cu lapte, albă) cu ajutorul unei spatule și cu mișcări fine.

3. Asamblarea:

1. Am pus primul strat de cremă de tort trio (ciocolată amăruie) peste blat și am dat tortul la frigider 30 de minute pentru a nu se combina straturile de crema între ele.
2. Am adăugat al doilea strat (ciocolată cu lapte), am nivelat și am mai lăsat 30 de minute la rece.
3. Am turnat ultimul strat (ciocolată albă) și am lăsat tortul la frigider minim 4-6 ore sau peste noapte.

Rezultatul:

Un tort cu textură aerată, ușor ca o spumă, dar extrem de decadent în gust. Este echilibrat, nu prea dulce și are un efect vizual minunat cu cele trei straturi de ciocolată contrastante. Se taie frumos și este apreciat de toți iubitorii de ciocolată.

Poftă bună!

Dacă ți-a plăcut acest Tort trio de ciocolata, îți recomand să încerci și Tortul Padurea neagra, renumitul Black Forest sau reteta pentru clatite pufoase, rapide si usor de facut.

✅ Sfat: Pentru un aspect impecabil, nivelează bine fiecare strat de cremă, respectă timpul de răcire pentru fiecare partea din acest tort trio de ciocolata și folosește o formă cu pereți detașabili pentru că te va ajuta să scoți tortul ușor și să păstrezi marginile perfecte.

Tort Trio de ciocolata – desert spumos si irezistibil din 3 ciocolate

Tortul trio de ciocolată este desertul ideal pentru iubitorii de ciocolată. Fiecare strat de tort trio cu ciocolată amăruie, cu lapte și albă, aduce o textură fină, aerată, asemănătoare unei spume delicate. Blatul pufos cu cacao completează perfect această combinație.

Gustos

Autor: Roxana Categorie: Dulciuri

Printeaza reteta

Preparare 20 de minute Gatire 30 de minute Timpul Total 50 de minute Dificultate: Începător Servire: 12

Ingrediente

Porții

Pentru blat

• 2 oua
• 80 g zahar
• 80 g unt (82%)
• 80 ml lapte
• 90 g faina
• 30 g cacao
• 1 plic praf de copt

Pentru crema tort trio

• 500 ml frisca lichida
• 120 g zahar pudra
• 3 foi gelatina
• 100 g ciocolata amaruie
• 100 g ciocolata cu lapte
• 100 g ciocolata alba
• 180 ml lapte (60 pentru fiecare ciocolata)

Mod de preparare

1. Pregătirea blatului de tort Trio de ciocolata

   1. Am mixat ouăle cu zahărul până și-au dublat volumul și au devenit pufoase.
   2. Am topit untul în lapte, apoi l-am lăsat să se răcească puțin și l-am turnat treptat peste ouă.
   3. Am cernut făina, cacaua și praful de copt și le-am încorporat ușor în compoziție.
   4. Am turnat aluatul într-o formă tapetată (26 cm) și am copt blatul la 180°C timp de 15-20 minute.
   5. L-am lăsat să se răcească complet în formă.

1. Crema trio de ciocolată

   1. Am pus cele 3 foi de gelatină în apă rece.
   2. Am topit cele 3 tipuri de ciocolată separat, fiecare cu 50-60 ml lapte fierbinte. După topire, am adăugat câte o foaie de gelatină în fiecare și am amestecat până s-a dizolvat complet.
   3. Am bătut frișca lichidă cu zahărul pudră până a devenit fermă și aerată.
   4. Am împărțit frișca în 3 părți egale. În fiecare am încorporat ușor câte un tip de ciocolată răcită (amaruie, cu lapte, albă) cu ajutorul unei spatule și cu mișcări fine.

1. Asamblarea

   1. Am pus primul strat de cremă de tort trio (ciocolată amăruie) peste blat și am dat tortul la frigider 30 de minute pentru a nu se combina straturile de crema între ele.
   2. Am adăugat al doilea strat (ciocolată cu lapte), am nivelat și am mai lăsat 30 de minute la rece.
   3. Am turnat ultimul strat (ciocolată albă) și am lăsat tortul la frigider minim 4-6 ore sau peste noapte.

Note

• Folosește întăritor de frișcă dacă frișca lichidă nu este foarte stabilă. Acesta ajută la menținerea formei cremelor și previne lăsarea tortului.
• Lasă fiecare strat la frigider cel puțin 30 de minute înainte de a turna următorul. Astfel, obții un aspect curat și straturi bine definite.
• Ciocolata trebuie să fie complet răcită (dar încă fluidă) înainte de a o încorpora în frișcă, pentru a preveni brânzirea cremei.
• Gelatina se înmoaie în apă rece și se topește în ciocolată, fără a o fierbe, altfel își pierde proprietățile de întărire.
• Blatul poate fi însiropat ușor, dacă preferi un tort mai umed, dar fără a exagera – straturile de cremă deja sunt foarte fine și aerate.

Cuvinte cheie: tort trio de ciocolata