Supa de taitei este un preparat rapid, plin de savoare și perfect pentru orice moment al zilei. Deși este simplă, este foarte usor de adaptat după preferințele tale. Așa că haide să pregătim împreună această supă delicioasă!
Ingrediente:
- 1 pui întreg sau 2-3 aripi de pui sau 2-3 pulpe întregi
- 2 morcovi mari
- 1 ceapă mare
- 1 țelină mică
- 1 păstârnac
- tăiței de casă sau din comerț ( fidea sau taiței alfabet)
- 2-3 boabe de piper negru
- Sare și piper, după gust
- Pătrunjel proaspăt, pentru servire
Cum prepari supa de tăiței:
- Pregătirea bazei de supă:
Într-o oală mare, pune puiul la fiert în aproximativ 3-4 litri de apă rece. Adaugă o linguriță de sare și lasă să fiarbă la foc mic. Pe măsură ce apa începe să fiarbă, adună spuma de la suprafață cu o lingură. - Adăugarea legumelor:
Curăță morcovii, țelina, păstârnacul și ceapa, și adaugă-le întregi în oala cu puiul și lasă-le să fiarbă la foc mic timp de 1-1.5 ore, până când carnea este fragedă și legumele sunt fierte. - Scoate puiul și strecoară supa:
După ce puiul este fiert, scoate-l din oală și pune-l pe un platou. Scoate și legumele, iar supa o strecori bine pentru a îndepărta resturile de os și legume. Dacă preferi o supă limpede, poți trece lichidul printr-o sită fină - Pregătirea tăițeilor:
În supa strecurată, adaugă tăițeii și fierbe-i conform instrucțiunilor de pe ambalaj (aproximativ 5-10 minute, în funcție de tipul de tăiței). Tăițeii de casă se fierb în aproximativ 3-5 minute. (Eu am făcut tăiței de casă și atașez rețeta mai jos) - Condimentarea:
În timp ce tăițeii fierb, îndepărtează pielea și oasele de la pui și desfă carnea în fâșii mici. Adaugă carnea de pui înapoi în supă și asezonează cu sare și piper, după gust. Dacă îți place o supă cu mai multă aromă, poți adăuga și morcovul tâiat fâșii. - Finalizarea:
Lasă supa să fiarbă încă 5 minute pentru a se omogeniza gusturile, apoi îndepărtează de pe foc. La final, presară pătrunjel proaspăt tocat și servește supa fierbinte.
Rețetă pentru Tăiței de Casă
Pentru această supă, am pregătit tăițeii acasă, exact cum făceau bunicile noastre. Iată cum i-am făcut:
Ingrediente:
- 4 ouă
- Aproximativ 400 g făină
- Un praf de sare
Mod de preparare:
- Am pus ouăle într-un bol, am adăugat sarea și apoi făina treptat, amestecând până am obținut un aluat elastic și l-am lăsat să stea 10 min.
- L-am frământat bine pe blatul pudrat cu făină prin mișcări dinspre margine spre interior, iar apoi l-am lăsat să se odihnească 10-15 minute.
- Am întins aluatul foarte subțire, în foi cât mai fine și apoi l-am tăiat în fâșii mai subțiri cu cuțitul.
- Am pregatit tăiței cu ajutorul unei mașini de făcut paste. Pentru început am făcut foaia de tăiței treptat, cât mai subțire și apoi am folosit forma și dimensiunea necesară pentru tăiat.
Rezultatul:
Această supa de tăiței este simplă, dar plină de savoare. Carnea de pui fragedă, tăițeii fierți perfect și aroma ușoară a legumelor se combină armonios pentru a crea un preparat reconfortant și delicios. Este un fel de mâncare care îți încălzește sufletul în orice zi din an!
Poftă bună!
✅ Sfat: Pentru o supă de pui clară și gustoasă, fierbe puiul la foc mic și îndepărtează spuma ori de câte ori apare. O fierbere lentă ajută la păstrarea limpezimii și aromelor delicate!
Supa de pui cu Taitei – Reteta cu taitei de casa
Supă de pui cu tăiței: o mâncare clasică, plină de gust și savoare! Făcută cu pui fraged, legume aromate și tăiței de casă, această supă este perfectă pentru zilele când vrei ceva cald, hrănitor și reconfortant. O rețetă simplă, dar mereu iubită de toată familia!
Ingrediente
Ingrediente pentru supa de pui
Reteta taitei de casa
Mod de preparare
Pregătirea bazei de supă:
Într-o oală mare, pune puiul la fiert în aproximativ 3-4 litri de apă rece. Adaugă o linguriță de sare și lasă să fiarbă la foc mic. Pe măsură ce apa începe să fiarbă, adună spuma de la suprafață cu o lingură.
Adăugarea legumelor:
Curăță morcovii, țelina, păstârnacul și ceapa, și adaugă-le întregi în oala cu puiul și lasă-le să fiarbă la foc mic timp de 1-1.5 ore, până când carnea este fragedă și legumele sunt fierte.
Scoate puiul și strecoară supa:
După ce puiul este fiert, scoate-l din oală și pune-l pe un platou. Scoate și legumele, iar supa o strecori bine pentru a îndepărta resturile de os și legume. Dacă preferi o supă limpede, poți trece lichidul printr-o sită fină.
Pregătirea tăițeilor:
În supa strecurată, adaugă tăițeii și fierbe-i conform instrucțiunilor de pe ambalaj (aproximativ 5-10 minute, în funcție de tipul de tăiței). Tăițeii de casă se fierb în aproximativ 3-5 minute. (Eu am făcut tăiței de casă și atașez rețeta mai jos)
Condimentarea:
În timp ce tăițeii fierb, îndepărtează pielea și oasele de la pui și desfă carnea în fâșii mici. Adaugă carnea de pui înapoi în supă și asezonează cu sare și piper, după gust. Dacă îți place o supă cu mai multă aromă, poți adăuga și morcovul tâiat fâșii.
Finalizarea:
Lasă supa să fiarbă încă 5 minute pentru a se omogeniza gusturile, apoi îndepărtează de pe foc. La final, presară pătrunjel proaspăt tocat și servește supa fierbinte.
Reteta taitei de casa
Prepararea taiteilor de casa
- Am pus ouăle într-un bol, am adăugat sarea și apoi făina treptat, amestecând până am obținut un aluat elastic și l-am lăsat să stea 10 min.
- L-am frământat bine pe blatul pudrat cu făină prin mișcări dinspre margine spre interior, iar apoi l-am lăsat să se odihnească 10-15 minute.
- Am întins aluatul foarte subțire, în foi cât mai fine și apoi l-am tăiat în fâșii mai subțiri cu cuțitul.
- Am pregatit tăiței cu ajutorul unei mașini de făcut paste. Pentru început am făcut foaia de tăiței treptat, cât mai subțire și apoi am folosit forma și dimensiunea necesară pentru tăiat.
Note
- Spumează bine supa: Pentru o supă limpede și frumoasă, nu uita să aduni toată spuma care se formează la începutul fierberii.
- Folosește legume întregi: Fierbe morcovii, țelina și ceapa întregi, apoi decide dacă îi păstrezi sau îi îndepărtezi, în funcție de cum preferi textura supei.
- Tăițeii de casă sunt ideali: Dacă ai timp, pregătește tăiței de casă. Vor da supei o aromă autentică și o textură specială.
- Adaugă verdețuri proaspete: Un strop de pătrunjel tocat la final împrospătează gustul și adaugă un plus de prospețime supei.
