Salata de cruditati cu naut crocant la cuptor

Salata de cruditati este o variantă ușoară și potrivită atunci când vrei să mănânci mai dietetic. Eu am făcut această rețetă în perioadele când țineam dietă și aveam nevoie de ceva rapid, sățios și fără prea mult efort. Combinația dintre salata de cruditati și naut crocant la cuptor este foarte bună, pentru că adaugă textură și te satură mai bine.

Cantitățile sunt foarte flexibile, fiecare poate pune ce și cât îi place, poate adăuga sau elimina ingrediente. Rețeta poate fi modificată după bunul plac, în funcție de ce ai în frigider. Rețeta de naut crocant la cuptor se poate face și separat când vrei doar ceva sănătos de ronțăit.

Salata de cruditati cu naut crocant la cuptor

Cantitățile de mai sus sunt pentru 2-3 persoane, în funcție de cât de mare este porția. Poți adăuga sau elimina ingrediente în funcție de preferințe.

Autor: Roxana Bucatarie: Românească Categorie: Retete de dieta

Printeaza reteta

Preparare 10 minute Gatire 25 de minute Timpul Total 35 de minute Dificultate: Începător Servire: 3

Ingrediente

Porții

• ¹⁄₂ salata verde
• 2 castraveti cornichon
• 6 rosii cherry
• 2 linguri porumb dulce din conserva
• 1 fir ceapa verde
• ¹⁄₂ morcov
• 100 g sunca de curcan
• 100 g telemea de vaca semisarata
• 1 conserva de naut
• 2 catei de usturoi
• 5 linguri iaurt 3.5%
• ulei de masline
• condimente dupa gust (sare, piper, boia dulce, usturoi granulat)

Mod de preparare

1. • Scurge nautul din conservă și spală-l bine sub jet de apă.
     
   • 
   • Lasă-l la scurs, apoi tamponează-l cu șervețele pentru a elimina excesul de apă.
     
   • 
   • Pune nautul într-un bol și adaugă sare, piper, boia și usturoi granulat după gust.
     
   • Adaugă o linguriță de ulei de măsline și amestecă bine, astfel încât condimentele să se distribuie uniform.
     
   • Așază nautul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
     
   • Coace-l la 200°C, cu ventilație, aproximativ 25 de minute, până devine rumen și crocant.
   • Spală bine toate legumele.
   • Taie salata verde și pune-o într-un bol mare.
   • 
   • Taie castraveții felii, roșiile cherry în jumătăți sau sferturi, ceapa verde mărunt și răzălește morcovul pe răzătoarea mare  (opțional).
   • 
   • Adaugă porumbul, apoi șunca și telemeaua tăiate cubulețe.
   • 
   • Amestecă ușor toate ingredientele.
   • La final, adaugă nautul crocant  peste salată.
   • 
   • Dă pe răzătoarea mică usturoiul și freacă-l cu puțin ulei de măsline și sare într-un bol separat.
   • Adaugă 1-2 linguri de apă și amestecă bine.
   • Încorporează iaurtul și amestecă până obții un dressing nu foarte gros, nici foarte fluid.
   • Toarnă dressingul peste salata de cruditati și amestecă bine.
   • Se servește imediat, pentru a păstra năutul crocant (se înmoaie după ce stă în salată).
   • 

Note

• Nautul crocant la cuptor este cel mai bun imediat după ce este făcut; dacă stă prea mult în salată, se înmoaie.
• Poți înlocui șunca de curcan cu piept de pui la grătar sau o variantă de post fără carne.
• Dacă nu îți place usturoiul, îl poți omite din dressing sau înlocui cu puțin suc de lămâie.
• Pentru un gust mai intens, poți adăuga și alte condimente la naut: paprika afumată, curry sau oregano.

Cuvinte cheie: salata de cruditati, naut crocant