Dacă ești în căutarea unei gustări rapide, cremoase și pline de savoare, această salata de conopida cu maioneza și ceapă verde făcută în casă este alegerea perfectă. Este o rețetă clasică reinterpretată cu o maioneză rapidă, care se prepară în doar câteva minute, fără bătăi de cap. Conopida cu maioneza este ideală pentru mese de sărbătoare, picnicuri sau un prânz lejer în familie.
Ingrediente
Pentru baza salatei de conopida:
- 1 conopidă medie
- 1 legătură de ceapă verde (sau 1 ceapă clasică/roșie, după preferință)
- Sare și piper – după gust
Pentru maioneza rapida de casa:
- 1 ou întreg (crud)
- 1 gălbenuș fiert tare
- 2 linguri de muștar clasic
- Zeama de la ½ lămâie
- 500 ml ulei de floarea-soarelui aproximativ (adăugat treptat)
Mod de preparare pas cu pas
1. Fierberea conopidei
Curăț conopida, o rup buchețele și o spăl bine. O pun la fiert în apă cu sare, timp de 10-15 minute, până devine fragedă, dar nu moale excesiv. După fierbere, o las la scurs într-o sită și o răcesc complet. Dacă are apă în exces, o presez ușor cu o lingură. O pasez precum cartofii pentru piure.
2. Pregătirea maionezei rapide pentru salata de conopida
Pun într-un recipient înalt (ideal pentru blender vertical) un ou crud întreg, un gălbenuș fiert, muștarul, zeama de lămâie și un praf de sare. Adaug uleiul câte puțin și mixez cu blenderul vertical, ținându-l la baza vasului fără să-l mișc în primele secunde. În câteva minute am o maioneză densă și perfectă. Se poate adauga la sfârșit puțin ulei de măsline pentru stabilitate.
3. Amestecarea ingredientelor
Toc mărunt ceapa verde, adaug conopida într-un bol încăpător, adaug maioneza (Dacă preferi o maioneză de casă, dar ți-e teamă să nu dai greș, aruncă un ochi pe trucurile noastre pentru o maioneză care nu se taie niciodată), sarea și piperul după gust. Amestec bine până se omogenizează totul.
Rezultatul
Obții o salata de conopida ușor crocantă datorită cepei, cu o maioneză fină și gustoasă. Se servește rece, ideal după 1-2 ore la frigider, ca să se întrepătrundă aromele. Merge de minune ca aperitiv sau garnitură!
Pentru a crea un platou de aperitive complet, o altă alegere este savuroasa salată de ciuperci cu maioneză și usturoi. În această rețetă am explicat metoda prin care ciupercile își concentrează aroma, rezultând o salată care rămâne cremoasă și nu devine apoasă.
✅ Sfat: Fierbe conopida în apă cu sare până când este fragedă, dar nu moale – ideal este să o poți străpunge cu furculița, dar să își păstreze forma. Dacă o fierbi prea mult, va deveni apoasă și va dilua maioneza, dând salatei o textură neplăcută.
Dacă ți-a plăcut această rețetă de conopida cu maioneza, îți recomand să încerci și reteta de snitele de porc pane, perfectă pentru o masa copioasă !
Salata de conopida cu maioneza si ceapa verde
Salata de conopida cu maioneza este una dintre cele mai populare și apreciate salate reci, ideală atât ca aperitiv, cât și ca garnitură la diverse preparate. Această rețetă simplă și rapidă de salată de conopidă cu maioneză și ceapă verde aduce un echilibru perfect între gust și textură.
Ingrediente
Pentru salata
Pentru maioneza rapida
Mod de preparare pas cu pas pentru conopida cu maioneza
Fierberea conopidei
Curăț conopida, o rup buchețele și o spăl bine. O pun la fiert în apă cu sare, timp de 10-15 minute, până devine fragedă, dar nu moale excesiv. După fierbere, o las la scurs într-o sită și o răcesc complet. Dacă are apă în exces, o presez ușor cu o lingură. O pasez precum cartofii pentru piure.
Maioneza rapida
Pun într-un recipient înalt (ideal pentru blender vertical) un ou crud întreg, un gălbenuș fiert, muștarul, zeama de lămâie și un praf de sare. Adaug uleiul câte puțin și mixez cu blenderul vertical, ținându-l la baza vasului fără să-l mișc în primele secunde. În câteva minute am o maioneză densă și perfectă. Se poate adauga la sfârșit puțin ulei de măsline pentru stabilitate.
Amestecarea ingredientelor
Toc mărunt ceapa verde, adaug conopida într-un bol încăpător, adaug maioneza, sarea și piperul după gust. Amestec bine până se omogenizează totul.
Note
- Nu fierbe excesiv conopida – trebuie să fie fragedă, dar să-și păstreze textura.
- Folosește un ulei neutru – uleiul de floarea-soarelui este ideal pentru maioneză.
- Variante alternative – poți înlocui ceapa verde cu ceapă roșie sau chiar usturoi pisat pentru un gust mai intens.
