Această rețetă de cas pane făcut în casă trebuie neaparat încercată dacă ai poftă de ceva crocant la exterior și cremos la interior, dar vrei să eviți variantele congelate din comerț. Se prepară foarte ușor, cu ingrediente simple și este perfect atât ca și gustare caldă, cât și ca fel principal, alături de o salată sau o garnitură ușoară.
Deși cei mai mulți dintre noi suntem obișnuiți cu varianta de cașcaval pane gata congelat din supermarket, trebuie să știi că poți face acest preparat acasă, mult mai gustos și fără conservanți sau aditivi. În plus, poți alege exact ce fel de brânză folosești pentru cascaval pane, de la caș proaspăt de vacă sau de oaie, până la cașcaval maturat sau afumat.
Eu am folosit atât caș proaspăt de vacă, pentru că asta aveam în frigider, dar și felii de cascaval simplu, neafumat. Am lăsat cașul la scurs câteva ore bune, ca să își piardă excesul de zer și să nu se topească prea repede în tigaie. Rețeta merge la fel de bine și cu cașcaval clasic și obții un cascaval pane delicios, cu miez moale și crustă aurie și crocantă.
Cascaval pane este delicios servit simplu, cu puțină lămâie, dar dacă vrei să-l transformi într-o masă completă, îți recomand să-l servești alături de cea mai cremoasă mâncare de spanac cu usturoi. Contrastul dintre crusta crocantă și sosul fin este absolut delicios.
✅ Sfat: Pentru o crustă crocantă care nu se desprinde la prăjit, este esențial să folosești tehnica: feliile de caș se dau mai întâi prin făină, apoi prin ou, din nou făină și ou, abia apoi prin pesmet.
Iți recomand să încerci și rețeta mea de chiftele de dovlecei cu branză, o rețetă simplă și rapidă de vară!
Feliile de cas pane sunt aurii, crocante la exterior și moi, ușor elastice în interior. Un preparat simplu, dar foarte de gustos, care arată exact așa cum trebuie: apetisant și sățios.