Prajitura Fanta cu crema de branza si suc de portocale

• Separ albușurile de gălbenușuri. (ideal ar fi ca ouăle sa fie la temperatura camerei)
• 
• Bat albușurile spumă cu un praf de sare cu ajutorul unui mixer și adaug treptat cele 8 linguri de zahăr (pentru o mai bună stabilitate puteți adauga o linguriță de oțet).
• 
• Amestec gălbenușurile împreună cu zahărul vanilat până obțin o compoziție spumoasă și deschisă la culoare și uleiul adăugat treptat. 
• Peste compoziția de albușuri adaug gălbenușurile și amestec ușor cu o spatulă.
• 
• Adaug făina cernută cu ajutorul spatule și amestec cu mișcări de sus în jos, ca să păstrez aerisirea aluatului.
• 
• Adaug și cacao cernută și praful de copt și amestec în același mod.
• 
• Torn compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și o nivelez ușor. Coc blatul la 180°C pentru 25-30 de minute sau până când trece testul scobitorii. 
• După ce s-a răcit ușor, scot blatul din tavă și îl pun deoparte pentru a se răci complet.
• 

• Pentru cremă, mixez untul cu zahărul pudră până la o consistență cremoasă, omogenă (ideal ar fi să lăsăm untul la temperatura camerei cu cel puțin o oră înainte să îl folosim).
• 
• Adaug apoi brânza de vaci stoarsă bine de apă (dacă e nevoie), zahărul vanilat și esența de vanilie. 
• 
• Eu prefer să fac acești pași cu mixerul. Crema poate fi făcută și manual, amestecând bine toate ingredientele însă eu prefer această variantă pentru a face ca totul să aibă consistența unei creme. ( se poate folosi și brânza din lidl de la găletușă care e mult mai cremoasă)
• 

• După ce blatul s-a răcit complet adaug crema de brânză și nivelez ușor. 
• Dacă vi se pare ca blatul nu este suficient de însiropat, nu vă faceți grijă pentru că îl va însiropa crema de brânză (de aceea este ideal să stea peste noapte înainte de a fi consumat).
• Dacă doriți totuși să fie mai însiropat, puteți pune suc de portocale peste blat înainte de a așeza crema. 
• Dau blatul cu crema la frigider pentru aproximativ 2 ore înainte de a face jeleul. 

• Pentru a-i da un aspect delicios, facem jeleul din suc de portocale natural. Desigur, se poate folosi și alt gen de suc, cum ar fi cel de mere pentru culoarea verde, cel de vișine sau orice variantă de suc natural. 
• Pentru jeleu eu folosesc amidon pe care îl adaug într-o cratiță împreună cu sucul și dau totul la foc mic amestecând continuu până obținem consistența unei budinci.
• 
• Deobicei durează aproximativ 15-20 de minute, deci nu vă faceți griji că nu va ieși jeleul, trebuie doar să aveți răbdare.
• Dacă sucul pe care îl folosiți nu este sificient de dulce, puteți adăuga și zahar în compoziție înainte de a o pune pe foc.
• Se pot folosi și 2 plicuri de budincă de vanilie și mergeți după instrucțiunile lor. Practic, în loc de lapte noi folosim sucul..
• Dacă vă doriți ca jeleul să fie cât mai limpede (amidonul îl face ușor albicios), puteți folosi  varianta de tort-gelee de la Dr. Oetker cu instrucțiunile de pe plic. 
• Jeleul se lasă la răcit, amestecând din când în când pentru a nu forma cocoloașe, și se adaugă ulterior peste crema de brânză. Se dă la frigider peste noapte.

Prăjitura Fanta este un desert de care nu te poți sătura niciodată. Cu o textură pufoasă și o cremă fină, este ușor de preparat, dar impresionează întotdeauna.